Rezept Maiscreme Suppe mit Creme fraiche

Maiscreme Suppe mit Creme fraiche 

Zutaten: für 1 liter Suppe /4 Personen

2 Dosen Süssmais abgetropft

1 vegi Bouillonwürfel

1 Zwiebel

2 EL Mehl

1 EL Rapsöl

1 Becher Creme Fraiche

Peffer, Paprika, Salz

ev. etwas Maizena

Zubereitung:

Zwiebel sehr fein hacken 

Rapsöl erhitzen, Zwiebel andämpfen 

Pfanne vom Feuer nehmen, Mehl beigeben abrühren 

Ein Liter Wasser beigen, Bouillonwürfel, 

Maiskörner zugeben, gut umrühren, vermengen.

Zugedeckt auf kleinem Feuer, ca. 30 minuten köcheln.

Vom Feuer nehmen vorsichtig mit dem Pürierstab auf kleiner Stufe pürieren. 

Abschmecken.

Ist die Suppe zu dünn, mit etwas Maizena Express abbinden. 

In heisse Tassen anrichten mit dem Kaffelöffel etwas Creme fraiche draufgeben mit Schniitlauch, Curry oder Kurkuma dekorieren.